Pengertian Lemper Ayam atau Abon
Lemper adalah kudapan tradisional yang terbuat dari ketan yang dikukus, lalu diisi dengan suwiran ayam berbumbu atau abon sapi, dan dibungkus menggunakan daun pisang. Rasanya gurih, lembut, serta memiliki aroma khas dari daun pisang yang dikukus. Lemper cocok disajikan dalam berbagai acara, baik formal maupun santai. Dari acara arisan hingga rapat kantor, lemper selalu menjadi pilihan yang populer.
Resep Lemper Ayam atau Abon
Bahan untuk Ketan: - 500 gram beras ketan - 250 ml santan kental - 1 sendok teh garam - 2 lembar daun pandan
Bahan Isi (Pilih Salah Satu): - 200 gram ayam suwir, tumis dengan bawang putih, bawang merah, garam, gula, dan ketumbar. - Atau: - 150 gram abon sapi siap pakai.
Cara Membuat: 1. Cuci beras ketan, rendam selama 2 jam, lalu kukus selama 15 menit. 2. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih, lalu tuangkan ke ketan. Aduk dan kukus lagi selama 20 menit hingga pulen. 3. Ambil sedikit ketan, pipihkan di atas daun pisang, tambahkan isi ayam atau abon, lalu gulung rapat. 4. Bungkus dan kukus lagi selama 10 menit agar aroma daun pisang meresap.
Tips Agar Lemper Pulen dan Wangi
Untuk mendapatkan lemper yang pulen dan wangi, perhatikan beberapa hal berikut: - Gunakan ketan putih berkualitas agar tidak keras. - Santan jangan terlalu cair agar ketan tidak lembek. - Daun pisang bisa dijemur sebentar agar lebih lentur saat membungkus.
Perkiraan Modal Usaha
Untuk membuat 25 lemper, biaya yang diperlukan adalah sebagai berikut: - Ketan 1 kg: Rp25.000 - Santan + bumbu: Rp15.000 - Daging ayam/abon: Rp40.000 - Daun pisang + tali: Rp10.000 - Kemasan mika (opsional): Rp10.000 Total modal: Rp100.000.
Harga jual per lemper adalah Rp5.000, sehingga omzet mencapai Rp125.000. Keuntungan kotor per batch kecil adalah Rp25.000.
Nilai Jual Lemper
Lemper memiliki beberapa keunggulan yang menjadikannya produk yang diminati: - Klasik tapi elegan: Cocok untuk acara resmi. - Rasa tahan lama: Dapat bertahan hingga 2 hari di suhu ruang. - Fleksibel: Bisa dijual eceran, per box, atau satuan untuk snack box. - Pasar luas: Disukai oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua.
Strategi Jualan
Untuk meningkatkan penjualan lemper, beberapa strategi dapat diterapkan: - Branding sebagai “Lemper Premium Gurih Pulen” agar terkesan eksklusif. - Tawarkan paket isi 3 atau 5 lemper untuk acara tertentu. - Promosikan melalui WhatsApp Group dan media sosial dengan foto bungkus rapi dan isi melimpah. - Jual versi mini (lemper bite-size) untuk snack box kantor atau sekolah.
Lemper ayam atau abon adalah contoh nyata bahwa jajanan tradisional masih bisa eksis dan bernilai jual tinggi. Dengan rasa gurih, tampilan rapi, dan bahan sederhana, lemper cocok untuk usaha rumahan, snack box acara, atau pesanan online. Jika kamu ingin menjual makanan yang klasik namun tetap elegan, lemper ayam atau abon bisa menjadi pilihan terbaik.
Posting Komentar